武汉小吃  

武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观，可是武汉的小吃可是一绝，凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。

　　到过武汉的人一定吃过武汉的小吃，煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……

武汉早点

武汉的早点可算一绝，凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。任何一个武汉人身处异乡，最先怀念的可能就是武汉的早点。因为八大菜系在全国各地都能吕尝，而武汉的早点只能在武汉，只能在大街小巷的路边摊上才能享受。如果你来武汉，一定不要错过武汉的早点。

     过早是武汉人约定俗成的一句俚语，既可当早餐的意思，亦可当吃早餐的意思。武汉的任何一份早点从做好到吃完，最多不超过十五分钟时间，这还是在匀速状况下进行。当然也可边走边吃不耽误时间。谈品种，武汉早点不一定最多，但吃早点时的那种方便别的地方就没法跟武汉比了。各种提供不同早点的摊位都挨得很近，你可以要这个老板的面窝，从那个老板那里要碗豆腐脑，再在相熟的老板那里买2两热干面，找个舒服位置坐下等不到一分钟，三样就会摆在你面前。

热干面  是武汉的招牌过早，最出名也最具特色。一种碱制的熟面，弹性非常好，用笊篱盛着放入开水中烫一会儿，捞起后沥干水，放入碗中再开始加作料和配料。作料无非就是盐、胡椒、味精之类，配料则有虾米、辣萝卜丁、葱花等，最重要的是芝麻酱，令人齿颊留香。作料、配料齐全，赶紧就着刚起锅的热气迅速搅拌开，芝麻和葱花的香味在空气中弥漫开，示曾入口已是食欲大振。

面窝 名为面窝，其实并非用面粉做成，而是将米、黄豆、绿豆磨成浆，加入盐、胡椒、味精、再加点姜未、葱末调制好，用一个外凸内凹的铁勺舀上一勺放到油锅里炸，不一会儿，一个状如圆圈样的面窝就成型而从铁勺中脱落而出，夹起后等不再滴油了便可食用。

糊米酒   又称麸子酒，米酒中打个蛋花，再加点小汤圆就成了。白的米粒，黄的蛋花，浮浮沉沉的小汤圆，配上酒的淡香，实在诱人。

糯米鸡 一个与鸡的任何一部分毫无关系的的油炸食品。糯米裹成一个团子，里面加点榨菜丝什么的鲜味配料，然后放至油锅中炸至金黄。炸好后的糯米鸡外表金黄面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称。

欢喜坨  糯米粉滚成一个圆溜溜的团子，外面一层全部均匀地裹着芝麻—这可能就是“坨”的意思。炸熟后的欢喜坨外脆内软，轻咬一口，一声脆响，跟着内面的糖汁四溢，接着满嘴就都是甜蜜的味道了，价钱也不贵，五角钱一个，欢喜之名由此而得。

豆皮 用蛋汁在锅中摊成一层金黄色的蛋皮，然后在蛋皮之上又铺满煮熟的晶莹剔透的糯米饭，里面有香菇丁、干子丁、肉末放入锅中焖熟。最后再撒上一片鲜绿的葱花，五颜六色，未饱口福，先饱眼神了。

烧梅  非常薄的面皮里面裹着糯米，香菇碎丁、肉末等，封口的时候捏出一个形壮，蒸熟后外形精致如花瓣，内容物隐约可见，如同武汉市的市花梅花。

豆腐脑  滑嫩值得一提。看上去白生生的，却入口即化，感觉每次喝它仿佛猪八戒吃人参果似的。猪八戒是心急直接下肚未尝滋味，而滑嫩的豆腐脑也不会在口腔多作停留，直接下肚，只余淡淡的甜味和豆香味。

桂花糊  藕粉调制好，加上桂花、红糖、红枣，莲米一起煮熟，借着各种清香而食用，就有些身处江南水乡的意思了。一元钱就能享用一份，不能说不便宜了。

    煎炸类的过早比较丰盛，如内裹各种馅的油饼、酥脆的油条、豆沙馅的酥软油糍等等。